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Panela GranuladaResumen sobre la Elaboracion de Azucar Ecologica o Panela Granulada. |
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Capitulo I : "Manejo Agroecológico del Cultivo de Caña de Azúcar"Se puede apreciar los aspectos del manejo del cultivo de caña de azúcar, bajo las condiciones de la sierra de Piura. |
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Capitulo II : "Cosecha y Post Cosecha de la Caña de Azúcar"Hace referencia a las consideraciones a tener en cuenta para una adecuada cosecha y post cosecha del cultivo de caña de azúcar. |
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Capitulo III : "Elaboración de la Panela Granulada o Azúcar Ecológica"Describe los pasos en el proceso de transformación de la caña de azúcar a panela granulada, asegurando en cada etapa del proceso la inocuidad del producto. |
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Capitulo IV : "Comercialización de la Panela Granulada"Se expone como es la oferta y la demanda de la panela granulada o azúcar ecológica a nivel nacional e internacional. |
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